Barkeeper – für viele ein Traumjob und dennoch ein gefürchteter und mit viel Respekt verbundener Beruf. Was macht eigentlich einen professionellen Barkeeper aus und woran erkennst du beim Cocktailabend mit Freunden, ob du es mit einem zu tun hast?
Mixen, shaken und kreieren und mit schickem Outfit hinter der Bar Cocktails präsentieren. Für einige Menschen ist Bartending der Inbegriff eines luxuriösen Lifestyles. Viele kaufen sich Bücher, Equipment und hochwertige Spirituosen, um auch zu Hause die edelsten Cocktails zu mixen. Eines ist sicher, die Mixologie will gelernt sein. Nichts geht über Wissen, aber die Kombination mit viel Praxis macht einen fantastischen Barkeeper aus. Aber nicht nur das, denn es müssen ganz besondere Eigenschaften mitgebracht werden:
Kreativität ist natürlich eine der wichtigsten Eigenschaften. Aber auch Disziplin und Präzision sind gefragt. Wer in einer guten Bar schon einmal dabei zugesehen hat, wie die Drinks zubereitet werden, weiß, dass mit viel Fingerspitzengefühl und ganz genau gearbeitet werden muss. Oft handelt es sich um ein paar Milliliter, die einen guten von einem exzellenten Cocktail unterscheiden. Trotz Stress und Druck muss ein Bartender ruhig und entspannt bleiben und dies auch vor den Gästen ausstrahlen. Ein gutes Gedächtnis und Ausdauer sind ebenso wichtig. Auch die speziellen Arbeitszeiten dürfen einem nichts ausmachen.
Zugegeben, der Bartender-Beruf verlangt einem einiges ab, gibt aber genauso viel zurück. Man könnte behaupten, dass die Mixologie eine wahre Kunst ist und Drinks echte Kunstwerke. Aber keine Sorge, es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen. Die allerwichtigste Eigenschaft ist ohnehin die Leidenschaft fürs Mixen.
